プレーヤーは、賭けるチップをベッティング・サークルの中心に置きます。ディーラーがカード２枚を各プレーヤーに表向きにして配り、ディーラー自身にも１枚は表向きにして、もう一枚はふせて、合計２枚を自分自身に配ります。絵札（キング、クイーン、ジャック）と１０は１０として計算されます。エースは１または１１のどちらかプレーヤーの都合のいい数としてカウントできます。その他の２から９までのカードは、そのままの数でカウントされます。

最初の２枚のカードがエースと、１０としてカウントされるカードの組み合わせであれば、プレーヤーは「ブラックジャック」となり、ディーラーもブラックジャックでない限り、賭けたチップの１．５倍が払われます。「ブラックジャック」ではなかった場合、カードの合計を２１に近づけるため、合計が２１を超えるまでは好きなだけカードを引くことができます。合計が２１を超える（「ブレーク」といいます）と負けで、賭けたチップは没収されます。

ディーラーはディーラーのカードの数の合計数が、１６以下の場合はカードを引き続けなければなりません。また、１７以上になったら、スタンド（カードをそれ以上引かない）しなければなりません。

BLACKJACK用語

HIT（ヒット）
もう一枚カードを引くこと。

ＳＴＡＹ（ステイ）
それ以上カードを引かないで、勝負にでること。

SPLIT（スプリット）
プレーヤーが、最初に賭けたチップと同額のチップを追加して賭けることにより、最初に配られた２枚のカードを２つの手に分けること。２枚のカードは等価値でなければなりません（例：８のペアー、キングとクイーンの組み合わせ、等）。２つの手に分けたあとでエースと１０の価値があるカードの組み合わせができても、それはブラックジャックとはみなされません。

DOUBLE DOWN（ダブルダウン）
プレーヤーが、最初に配られた２枚のカードを見て、最初に賭けたチップと同額のチップを追加して賭けることを選択することもできます。この場合、あと１枚だけカードが配られます。手がブラックジャックのときは、ダブルダウンすることはできません。

INSURANCE（インシュアランス）
ディーラーの表向きに配られたカードがエースのとき、最初に賭けたチップの半額を追加することにより、インシュランス（保険）をかけることができます。ディーラーのもう一枚のふせて置かれたカードが１０の価値があるカードである、すなわちディーラーがブラックジャックだと確信するときには、インシュランスをかけます。インシュアランスをかけていれば、もしディーラーがブラックジャックであっても、保険金と賭けたチップはそのまま戻ってきます。ディーラーがブラックジャックでないときは、保険金のみ没収されます。ブラックジャックの手は、３枚以上カードの合計が２１になった場合に勝ります。