Le joueur doit placer son pari au centre du cercle. Le dealer donne alors deux cartes, visibles, à chaque joueur et deux à lui-même, une visible, une retournée. Roi, Dame, Valet et 10 ont une valeur de 10. Les As comptent comme 1 ou 11, comme le joueur désire. Les autres cartes, 2 à 9, ont la valeur de leur numéro.

Si les deux premières cartes sont un As et une carte de valeur 10, le joueur à un Blackjack et reçoit un gain d'une fois et demi son pari (3 pour 2), à moins que le dealer a aussi un Blackjack. Le joueur n'ayant pas de Blackjack peut continuer à tirer des cartes et de rapprocher le plus prêt possible de 21 sans toutefois le dépasser, ou sinon le joueur «dépasse» et perd sa mise.

Le Dealer doit jouer si son total est de 16 ou moins. Le Dealer peut s'arrêter si son total est de 17 ou plus.

TERMINOLOGIE DU BLACKJACK

HIT (CARTE)
Prendre une nouvelle carte.

HOLD (STOP)
Ne plus prendre de carte.

SPLIT (COUPE)
Le joueur va doubler son pari initial et diviser les deux cartes initiales en deux mains séparées. Les deux cartes doivent être de la même valeur (ex: une pair de 8, un Roi et une Dame, etc.). Dans une main coupée, un As et un 10 est égal à 21 et pas à un Blackjack.

DOUBLE (QUITTE OU DOUBLE)
Le joueur double son pari initial (ou fait un quitte ou double pour moins) sur les deux premières cartes reçues et il ne peut pas recevoir qu'une seule autre. Quitte ou Double n'est pas autorisé sur un BlackJack

INSURANCE (ASSURANCE)
Quand la carte visible du Dealer est un As, un joueur peut acheter une assurance, un montant additionnel égal à la moitié du pari initial du joueur. Un joueur peut acheter une assurance quand il pense que la carte retournée du dealer à une valeur 10. Si le dealer a un Blackjack, l'assuré reçoit le double du montant de l'assurance. Si le dealer n'a pas de Blackjack, l'assurance est perdue et le jeu continue. Un BlackJack bat un total de «21».